Receta original de Espaguetis a la Puttanesca

Introducción

Los espaguetis a la puttanesca, también conocidos como spaghetti puttanesca, son un plato de origen italiano que destaca por su sabor intenso y delicioso. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar los auténticos espaguetis a la puttanesca siguiendo la receta original.

Ingredientes

• 400 gramos de espaguetis
• 4 filetes de anchoa en aceite
• 2 dientes de ajo
• 1 lata de tomates pelados
• 50 gramos de aceitunas negras
• 1 cucharada de alcaparras
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Paso 1: Preparación de la salsa

En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y añade los filetes de anchoa previamente picados junto con los dientes de ajo también picados. Sofríelos a fuego lento hasta que se doren.

Paso 2: Cocinando la salsa

Añade a la sartén los tomates pelados y troceados, las aceitunas negras deshuesadas y las alcaparras. Deja cocinar a fuego medio durante unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando.

Paso 3: Cocinando la pasta

Cuece los espaguetis en agua con sal siguiendo las instrucciones del paquete. Una vez estén al dente, escúrrelos y reserva un poco del agua de cocción.

Paso 4: Combinando todo

Integra los espaguetis con la salsa puttanesca en la sartén, añadiendo un poco del agua de cocción reservada si es necesario. Mezcla bien para que la pasta se impregne de todos los sabores.

Servir y disfrutar

Sirve los espaguetis a la puttanesca bien calientes y, si lo deseas, puedes espolvorear un poco de queso parmesano rallado por encima. ¡Listo para degustar este plato tan sabroso!

Conclusión

Los espaguetis a la puttanesca son una receta tradicional italiana llena de sabor y personalidad. Anímate a prepararla en casa y sorprende a tus comensales con este delicioso plato. ¡Buen provecho!