Introducción
El arroz con almejas es uno de esos platos que evocan el sabor del mar y la frescura de la costa. En esta receta, te enseñaremos a preparar un delicioso arroz con almejas a la marinera, una opción sencilla y exquisita para disfrutar en cualquier ocasión.
Ingredientes
- 400g de arroz
- 500g de almejas
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 tomate maduro
- 1 vaso de vino blanco
- Caldo de pescado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Lava las almejas en agua fría con sal para eliminar impurezas. Pica finamente los ajos, la cebolla, el pimiento y el tomate.
Paso 2: Sofrito
En una cazuela con aceite caliente, sofríe los ajos, la cebolla y el pimiento hasta que estén dorados. Añade el tomate y cocínalo hasta que se deshaga.
Paso 3: Añadir las almejas
Vierte el vino blanco en la cazuela y sube el fuego. Cuando el alcohol se haya evaporado, añade las almejas y tápalas hasta que se abran.
Paso 4: Cocinar el arroz
Añade el arroz al sofrito y mezcla bien. Agrega el caldo de pescado caliente, sazona con sal y pimienta, y cocina a fuego medio hasta que el arroz esté en su punto.
Paso 5: Reposo y emplatado
Deja reposar el arroz unos minutos fuera del fuego para que se asienten los sabores. Sirve caliente y decora con perejil picado.
Conclusión
El arroz con almejas a la marinera es una deliciosa opción para sorprender a tus comensales con sabores del mar. Sigue nuestra receta paso a paso y disfruta de este plato tradicional y lleno de sabor. ¡Buen provecho!