¿Qué son los Carbayones?
Los Carbayones son unos exquisitos dulces típicos de la región de Asturias, en el norte de España. Se caracterizan por su forma ovalada y su relleno de almendra con un glaseado azucarado por encima.
Historia de los Carbayones
La historia de los Carbayones se remonta varios siglos atrás, siendo considerados uno de los dulces más tradicionales y emblemáticos de Asturias. Se dice que su origen se encuentra en el Monasterio de San Pelayo, donde las monjas preparaban estos dulces de almendra para ocasiones especiales.
Ingredientes para la Receta Tradicional de Carbayones
- Harina
- Mantequilla
- Azúcar
- Huevos
- Almendra molida
- Limón
- Canela en polvo
- Sal
Preparación de los Carbayones
- Masa: Mezclar la harina, la mantequilla, el azúcar y una pizca de sal hasta obtener una masa homogénea. Refrigerar por unos minutos.
- Relleno: Mezclar la almendra molida con azúcar, ralladura de limón y canela.
- Formado: Extender la masa, cortar en formas ovaladas y rellenar con la mezcla de almendra.
- Horneado: Colocar los Carbayones en una bandeja y hornear a temperatura media hasta que estén dorados.
- Glaseado: Preparar un glaseado con azúcar glass y agua, bañar los Carbayones y dejar secar.
Disfruta de los Carbayones
Los Carbayones son perfectos para disfrutar en cualquier momento del día, acompañados de un café o té. Su sabor único y tradicional los convierte en un verdadero tesoro gastronómico de Asturias.