Deliciosas recetas de espaguetis

La receta tradicional de espaguetis más popular en la cocina italiana es la spaghetti alla carbonara, que lleva espaguetis, huevo, queso pecorino o parmesano, panceta o guanciale y pimienta negra.

Para preparar los espaguetis a la boloñesa de manera auténtica, se necesita carne picada de res y cerdo, cebolla, zanahoria, apio, tomate, vino tinto, leche, caldo de carne, aceite de oliva, sal y pimienta.

En realidad, espaguetis y spaghetti son dos formas de referirse a la misma pasta larga y delgada. Espaguetis es la forma en español, mientras que spaghetti es la forma en italiano.

Algunas recetas de espaguetis fáciles y rápidas que se pueden preparar en casa incluyen espaguetis con salsa de tomate y albahaca, espaguetis aglio e olio (ajo y aceite de oliva), espaguetis con pesto, entre otras opciones.

La mejor manera de cocinar los espaguetis para que queden al dente es siguiendo las instrucciones del paquete y cocinándolos en agua hirviendo con sal durante el tiempo indicado, luego escurrirlos rápidamente para detener la cocción.

Para darle un toque gourmet a los espaguetis, se pueden agregar ingredientes como trufa rallada, langostinos, vieiras, hongos porcini, almejas, aceite de trufa, entre otros ingredientes de alta calidad.

Los espaguetis como plato de pasta tienen su origen en la región de Campania, Italia, y se cree que fueron creados en el siglo XII. Su forma alargada y delgada los convirtió en una opción popular en la gastronomía italiana.

Para maridar con platos de espaguetis, se recomienda vinos italianos como Chianti, Barbera, Sangiovese o vinos blancos como Pinot Grigio o Vermentino, que complementan bien los sabores de la pasta y las salsas.

La mejor forma de conservar los espaguetis una vez abierta la bolsa es almacenarlos en un recipiente hermético o en una bolsa con cierre hermético, en un lugar fresco y seco, alejado de la luz y la humedad.

En lugar de la pasta tradicional, se pueden utilizar alternativas saludables como espaguetis de calabacín (zoodles), espaguetis de zanahoria, espaguetis de calabaza o espaguetis de legumbres, que son opciones bajas en carbohidratos y ricas en fibra.