Deliciosas patatas revolconas: receta tradicional

Introducción

Las patatas revolconas son un plato tradicional español, en particular de la región de Extremadura. También conocidas como patatas meneaso patatas machaconas, son una opción deliciosa para disfrutar en cualquier ocasión.

Ingredientes:

• 1 kg de patatas
• 150 g de torreznos
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de pimentón dulce
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal al gusto

Preparación:

1. Pelar y cortar las patatas en trozos pequeños.
2. Freír los torreznos en una sartén con aceite caliente hasta que estén crujientes. Reservar.
3. En la misma sartén, freír las patatas junto con los dientes de ajo picados hasta que estén doradas.
4. Agregar el pimentón y mezclar bien.
5. Machacar ligeramente las patatas en la sartén para que se impregnen de los sabores.
6. Rectificar la sal si es necesario.
7. Servir las patatas revolconas acompañadas de los torreznos crujientes.

Consejos adicionales:

Para un sabor más intenso, puedes añadir un poco de cebolla picada junto con el ajo al freír las patatas. También puedes degustar las patatas revolconas con un huevo frito encima para una presentación diferente y deliciosa.

Conclusión

Las patatas revolconas son un plato humilde pero lleno de sabor que representa la tradición gastronómica de Extremadura. Con esta receta sencilla y deliciosa, podrás disfrutar de un bocado auténtico y reconfortante en tu mesa. ¡Buen provecho!